翻轉茶園生態,致力推動環境永續及食農教育,立志帶給茶友一杯健康、高品質的好茶。

緣起

我們來自南投名間,因著兒時跟著父親在山林間開墾的深刻記憶,心裡始終懷抱著回歸田園的夢想。直到教職退休後,因緣際會購得一塊茶園,便一頭栽入了農業耕作的世界。經過一些時日,發現在地常見的農業管理方式,無論是對外在的自然生態或農人內在的身體狀態,都是具有破壞性的。我們便開始反思,人們農耕是為了進食、滋養身體,但卻因為對產量的過度追求,而違背了初衷。基於對茶的熱愛,我們希望改變這個模式,讓茶葉生長於自然有機的環境,製作對身體沒有負擔同時療癒身心的茶品,讓我們的家人、朋友都能安心享用。

願景與使命

在親自管理茶園、不使用農藥化肥的耕作管理下,茶樹行列間各類草類自由生長,土壤經過改良變得鬆軟富有有機質,吸引不同的昆蟲、鳥類棲息繁衍,形成一個穩定的生物鏈,雖然將會犧牲近二成的產量,但是留下的都是健康優良的茶菁。為了讓大家理解生態與食安的重要,我們開放茶園參觀、投入環境食農教育,讓大家看得見茶葉的源頭,理解我們的堅持,得以喝得安心。

茶葉口味好喝的另一個關鍵來自加工製作工序,因此我們不斷精進製茶工藝,依據採收時的氣候條件、樹種,加上東方人五行養生概念,研發製作出不同風味的品項。例如結合自家栽種的有機薑與紅茶的薑母紅茶, 薑味清雅暖身也暖心,由翠玉樹種及金萱樹種分別製作兩款清香烏龍,風味各異、各有擁戴者。多樣的品項與味覺體驗,讓不同體質的人、茶愛好者都能找到對應自己身體狀態的茶品,期望讓品茶一事超越感官品味的範疇,成為一種媒介,引導我們調和身心與自然的平衡。